说起提升一家餐厅的营业额，很多人都会把关注焦点放在经营方法上，但其实也可以从另一个角度出发寻找解决方法。比如，那些生意红火的餐厅，都会在菜单上花心思，因为他们知道设计好一张菜单同样也能赢得丰厚收益。那么，会帮店家赚钱的菜单到底长啥样？不妨由华旭正联餐饮为大家揭晓答案吧！

菜品打高低价格战
通常，顾客在浏览菜单时，不仅会看上面都有什么菜品，还会重点关注价格区间。所以，为了让顾客用实惠的标签定义你的餐厅，就必须需要有低价菜品来引流。华旭正联餐饮科普：为了给他们制造实惠的假象，可以降低那些常见菜品的价格，调高特色菜品的价格，用这样找差价的方式满足顾客的比价心理。

设置两档菜量标准
一般，在去那种菜量较大的餐厅就餐时，顾客在点餐时都会有意克制，生怕自己点多了造成不必要的浪费。华旭正联餐饮科普：为了有效避免这种情况的发生，针对同一款菜品，店家可以在菜单上设置两档菜量标准，大、小份皆有，用高低菜价做对比，这样食客们就可以根据人数来选择更适合的菜品份量。

主、配菜搭配售卖
一家餐厅能吸引顾客进店消费，往往都是主菜的功劳居多，但也并不是说配菜就一无是处，它身上也有着不容小觑的高利润。事实证明，将二者搭配在一起售卖，餐厅的盈利前景会更可观。华旭正联餐饮科普：为了方便顾客在点完主菜后紧接着就点配菜，在设计菜单时尽量将主菜和配菜放在同一页展示，可以用显眼的字样特别标注，这样更能促进顾客下单。